AS CASTAS
AS BRANCAS
Desde a génese deste projecto que nos orientamos por um cunho iminentemente marcado por castas nacionais. Mais de noventa por cento das castas que plantamos são castas "autóctones", com proeminência para o Encruzado, para muitos, a rainha das castas brancas do Dão, acompanhada pela Malvasia Fina.
AS TINTAS
Também nas castas tintas privilegiámos as castas nacionais, atribuindo predominância à Touriga Nacional - a mais nobre das castas portuguesas, seguida pela Tinta Roriz com apontamentos de Alfrocheiro, Baga, Sirah e Alicante Bouschet.
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